Как выбрать правильную упаковку для продуктов предприятий быстрого питания

Руководители торговых точек, реализующих продукцию «фаст-фуд», обязаны обеспечивать своему бизнесу современное звучание и предлагать не только высококачественные продукты, но и суметь организовать их правильную упаковку и подачу. Репутация и приток клиентов на предприятие общественного питания напрямую зависят от того, как и в чем будут подаваться блюда.

Современная упаковка для «фаст-фуда» должна отвечать требованиям эстетичности, экологичности, обладать влагостойкостью, герметичностью, не должна влиять на вкусовые свойства исходного продукта, сохранять упакованное блюдо в нужном состоянии, предотвращать остывание и протекание.

Особенности картонной и пластиковой упаковки

Для лапши быстрого приготовления и вторых горячих блюд

Картонную упаковку идеально использовать для горячих блюд – лапши быстрого приготовления, вторых блюд, и т.д. Вот основные аргументы:

1. Теплосберегающая упаковка сохраняет температуру горячих блюд, еда не остывает.
2. Картон не влияет на вкусовое качество блюд.
3. Упаковка не нагревается и не приводит к ожогам рук.
4. Картон не вступает в химическую реакцию с горячим блюдом.
5. Благодаря внутреннему ламинированному покрытию упаковка для еды на вынос обладает влагостойкостью, например, соус не вытечет.

Для картофеля фри

Для упаковки картофеля фри мы рекомендуем использовать картонные пакеты со специальной парафинной пропиткой и термосваркой дна, обладающие повышенной жиропрочностью, иначе покупатель рискует испортить свои вещи.

Уголки – для небольших сэндвичей и пирожков

В уголки из пищевого пергамента марки А, и подпергамента марки П мы советуем упаковывать еду, которую покупатели намерены съесть немедленно. Продукт закрыт наполовину, упаковку удобно раскрыть до конца и извлечь ее содержимое. В жиро-влагопрочную бумагу рекомендуется упаковывать беляши, чебуреки, а также хот-доги. Для упаковки печеных в духовом шкафу пирожков, с которых не стекает большое количество жира, достаточно жиропрочной бумаги.

Картонная коробка для бургеров

Для горячих бургеров и сэндвичей лучше использовать картонную упаковку, которая легко закрывается и держит тепло. Стоимость ее невысока, поэтому использование картонной упаковки товаров с высокой оборачиваемостью позволит сэкономить на текущих расходах.

Мороженое

Удобнее всего использовать картонную упаковку, особенно в летний период, когда скоропортящийся товар продается в большом количестве. На картонные коробку или стакан легко нанести логотипы продавца – упаковка для мороженого обычно яркая и разноцветная, поскольку рассчитана на внимание детей, и к тому же они легко утилизируются.

Ланч-боксы

Мы рекомендуем использовать упаковку из вспененного полистирола, фактически состоящий из гранул пенопласта. Этот материал обладает повышенной водонепроницаемостью, устойчивостью к температурным перепадам, а изделия из него практически невесомы и не вредны для здоровья. Ланч-боксы, предлагаемые нашей компанией:

• отлично держат тепло продуктов;
• не обжигают руки;
• обладают жесткостью;
• плотно закрываются.

Наша компания предлагает ланч-боксы, состоящие, в том числе из нескольких секций, чтобы продукты не смешивались. Следует обратить внимание, что упаковка из полистирола не предназначена для хранения и переноски спиртосодержащих товаров.